A Bahia deve produzir cerca de 4,7 milhões de sacas de café em 2026, crescimento de 5,95% em relação às 4,43 milhões de sacas registradas no ano anterior. A estimativa é apresentada no caderno setorial sobre o café, elaborado pelo Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste (Etene), do Banco do Nordeste. O avanço ocorre com praticamente a mesma área destinada à cultura. A área em produção deve passar de 103,2 mil hectares, em 2025, para 103,5 mil hectares em 2026 neste ano, aumento de apenas 0,3%. O ganho se dá principalmente na produtividade, que deve crescer 5,63%, de 42,95 para 45,37 sacas por hectare.
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